GFE 09
Le GFE 09 : Production alimentaire - Cuisine rassemble les professions qui mettent en œuvre les savoirs de la transformation des aliments en vue de leur consommation. Il concerne bien entendu les cuisiniers de la restauration et de la transformation alimentaire, mais aussi les artisans et les ouvriers des « métiers de bouche » dans leurs différentes spécialités (boulangers, pâtissiers, bouchers…) et enfin les ouvriers et techniciens de l’industrie agro-alimentaire.
Les groupes de spécialités composant ce GFE sont :
- Alimentation fabrication artisanale
- Agro-alimentaire
- Méthodes - organisation - gestion de production dans les industries agroalimentaires
- Conduite réglage d’équipements artisanaux pour l’alimentation
- Contrôle de qualité agro-alimentaire et bio-industries - hygiène industrie alimentaire
- Diététique - recherche agro-alimentaire - biotechnologies appliquées
- Cuisine
